Agrupación Rayen Mawida. Realizan sus actividades en Los Queñes, donde cada fin de semana ofrecen una preparación vegetariana.
Promover la alimentación saludable y la lectura es el objetivo de la agrupación Rayen Mawida de Los Queñes, entidad que prepara todos los fines de semana algún platillo con ingredientes vegetarianos. Estos se encuentran disponibles tanto para los lugareños como para los visitantes de la localidad.
“Queremos fomentar la alimentación vegetariana. Existen muchas recetas con verduras que son muy sabrosas y sanas”, indicó Susana Farfán, integrante de la agrupación, quien contó que al provenir de una familia con inclinación hacia la buena mesa, quiso impulsar una cocina con productos extraídos de su propia huerta.
De esa forma, surgió la iniciativa “Rescatando Tradiciones”. La primera preparación fue una sopa con harina tostada y los comensales hicieron sus aportes para la adquisición de los distintos insumos.
“Hace unos 15 años aprendí a elaborar comida para las personas celíacas. Hacía servicios de catering para algunas empresas en la ciudad de Santiago”, indicó Farfán, quien añadió que desde hace ochos años se encuentra asentada en el sector de Los Queñes.
“Hemos logrado una buena aceptación de nuestros productos. En un principio, instalaba un food truck en la plaza de Los Queñes y mi plan es echar a andar un restaurante en un tiempo más”, precisó.
Para los meses de verano, existe la idea de invitar a dos chefs de Santiago para que compartan su gastronomía con los lugareños.
ALIMENTACIÓN
Para Susana es importante difundir recetas de comida saludable y replicar programas como “Elige Vivir Sano”, que se implementó en el Gobierno del Presidente Piñera.
“Participamos en esta iniciativa con preparaciones especiales para niños. Tuvimos mucho éxito con el brownie de porotos negros, entregándoles una alimentación muy diferente”, enfatizó.
ACTIVIDADES
Son varias las iniciativas que promueve la agrupación Rayen Mawida, entre las cuales se encuentra la lectura. La idea es que la comunidad amplíe su mirada y conocimiento sobre diversos temas.
Cabe mencionar que son 17 los integrantes de esta organización, los cuales provienen de diversos rubros. Esta se encuentra operativa desde hace siete años.
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