Familias enteras, grupos de vecinos que llegaron en bus, personas que viajaron de distintos puntos de Chile, talquinos y maulinos, disfrutaron de la gastronomía, la artesanía, los bailes típicos, la música folclórica y los vinos del Maule.
También estuvieron presentes las entretenciones ligadas al Mundial Sub-20, en las dos jornadas del evento, que estuvieron cargadas de identidad y tradición.
POR MARÍA FRANCISCA GARCÍA BASCUÑÁN
FOTOS EDUARDO CORVALÁN MUÑOZ
TALCA. Con una parrilla artística, tanto folclórica como popular, una Feria de Emprendedores y Artesanos de la región y del resto del país, además de las preparaciones de cerdo trabajadas por 20 chef que participaron de esta XV versión, quienes fueron apoyados en la elaboración de sus recetas, por más de 400 estudiantes, pertenecientes a Inacap y el Liceo Amelia Courbis de Talca, se celebró en dos jornadas la Fiesta Costumbrista del Chancho, donde más de 300 mil personas, disfrutaron de este gran evento gastronómico de invierno, que surge de la alianza público privada entre el Municipio de Talca y Coexca S.A., que en conjunto rescatan una de las tradiciones campesinas más arraigadas en el Maule, que es la matanza del chancho.
GRAN EVENTO
Esta Fiesta Costumbrista del Chancho, con los años se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos más grandes del invierno, recibiendo no solo a gente que vive en la capital regional, sino también a familias de otras comunas de la Región del Maule y del país, que se programan para disfrutar no solo de las exquisiteces preparadas, sino también de la artesanía regional y nacional, y de la música y bailes folclóricos, que forman parte de nuestra identidad maulina.
“MÁS DE LO PROYECTADO”
El alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, quien recorrió el evento, tanto el sábado como ayer, expresó que “el balance conversando con los emprendedores, hoy día (ayer) al mediodía, la verdad es que las expectativas superaron lo que tenía proyectado. Muchos ayer (sábado) a las 20:00 o 21:00 horas, ya tenían todo vendido, sobre todo en el área gastronómica y en artesanía, quizás es distinto, pero igual dicen que les ha ido muy bien. Eso habla de que hay un flujo importante de personas”.
“Muy contentos, muy conformes. En la última fiesta se calculó alrededor de 300 mil personas y de acuerdo a las proyecciones y lo que nos informan los emprendedores, debemos tener una cifra similar, recordando que la gente está rotando constantemente, así que yo creo que vamos a estar en ese número. Ha sido una fiesta redondita y un buen balance, muy positivo”.
EXTRAORDINARIO
El diputado Felipe Donoso, que acompañó al jefe comunal en su recorrido, en tanto, recalcó que “las distintas preparaciones que encontramos aquí en la fiesta, son extraordinarias, desde el ajiaco, las prietas y los arrollados, además de las distintas competencias de asadores. Creo que es muy poderosa la situación que se da aquí con la fiesta del chancho. Es una gran convocatoria regional y nacional, que nos da la posibilidad de compartir en la comuna de Talca y de mostrar también nuestras tradiciones”.
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