“Cafuné Postrería” ganó la primera edición de concurso a la Mejor Torta Curicana

Hubo ocho participantes. Certamen se llevó a cabo esta semana en dependencias de Inacap.

CURICÓ. “Cafuné Postrería” se adjudicó el título de la Mejor Torta Curicana 2023, en el marco de un concurso organizado por Inacap en conjunto con la Corporación de Desarrollo Productivo de esta comuna (Somos Pro), Círculo de Cronistas Gastronómicos y Ruta del Vino. Este certamen reunió a destacados expertos gastronómicos, que evaluaron ocho tortas de diferentes establecimientos de la provincia. “Estamos muy contentos de haber realizado la primera edición de este concurso, lo que supuso un reto importante para nuestra institución. Y además constituye un hito que forma parte del aniversario de esta ciudad”, indicó Marcelo Valdivia, vicerrector de Inacap Curicó. En tanto, Boris Durán, director ejecutivo de la Corporación Municipal de Fomento Productivo de Curicó, destacó la importancia de eventos como este para promover la identidad local. “La gastronomía es un pilar fundamental de nuestra cultura y economía. Este concurso no solo premia a la mejor torta de esta ciudad, sino que además contribuye a mantener viva la tradición y a impulsar el desarrollo de nuestra comunidad”, aseveró.

MUNICIPIO
El alcalde de Curicó, Javier Muñoz, no quiso estar al margen de la distinción realizada a la pastelería curicana y concurrió al local ubicado en calle Merced, entre Membrillar y Chacabuco, para entregar un reconocimiento a Karen Mera, gestora de Cafuné. “Quienes somos curicanos y conocemos la historia de la ciudad de Curicó, encontramos tremendamente valioso que este proyecto, que vimos crecer, se consolide con este premio”, planteó Muñoz, quien destacó que este emprendimiento recoge las tradiciones culinarias de esta tierra. “Fue un proceso largo para confeccionar esta torta, la que tiene como ingredientes principales el amor y la dedicación”, precisó Karen Mera, quien agradeció la organización de Inacap, municipio curicano y Corporación de Desarrollo Productivo de esta comuna. “Somos un emprendimiento pequeño que nos ha costado mucho sacar adelante. Hemos debido enfrentar estallido social y pandemia”, concluyó.