La actividad fue organizada por la Municipalidad de Constitución y por la Junta de Vecinos del sector.
Por Marcela Alejandra Torres Valdés
CONSTITUCIÓN. Con una alta convocatoria de público y un ambiente de profundo sentido comunitario, la tradicional Fiesta del Mote con Huesillo 2026 volvió a reunir a vecinas, vecinos y visitantes en Lagunilla de San Pedro (localidad ubicada al sur costa de la comuna de Constitución), consolidándose como una de las celebraciones costumbristas más esperadas de “La Perla del Maule”.
Durante la jornada, se compartieron más de 1.500 degustaciones de este emblemático brebaje, preparado con recetas transmitidas por generaciones y que forma parte del patrimonio culina-rio local.
La actividad se desarrolló en un entorno familiar y festivo, donde la tradición fue la protagonista. Música en vivo, carreras a la chilena, y un nutrido patio gastronómico con preparaciones típicas de la temporada —como pastel de choclo, asado, anticuchos, empanadas y, por supuesto, mote con huesillo— dieron forma a una jornada que celebró la identidad rural y el trabajo colaborativo entre la comunidad y el municipio.
El alcalde de Constitución, Carlos Valenzuela Gajardo, destacó el origen y el sentido de esta fiesta, subrayando su carácter comunitario y el compromiso sostenido con las tradiciones locales.
“Esta fiesta no es un evento improvisado; nace del diálogo y del trabajo conjunto con los vecinos y vecinas del sector. Desde sus inicios la hemos construido entre todos, con cariño, respeto por la identidad local y con la convicción de que las tradiciones se cuidan viviéndolas. Aquí no solo compartimos un mote con huesillo, compartimos historia, memoria y encuentro”, señaló la autoridad comunal.