Este tradicional evento gastronómico de invierno, se extenderá hasta el domingo 24 de agosto.
En esta versión participan 25 stands de caldos y otros de cerveza artesanal, food trucks, cafeterías y mucho más.
FOTOS RICARDO WEBER FUENTES
CURICÓ. El frío y la lluvia formaron el escenario perfecto para disfrutar de la primera jornada de la Feria de los Caldos 2025, tradicional evento gastronómico de invierno, que fue inaugurado ayer por el alcalde George Bordachar y que se extenderá hasta el domingo en la Alameda curicana.
Durante la ceremonia, acompañaron al jefe comunal los concejales, Constanza Pinto, Francisco Sanz, Pilar Contardo y Edgardo Reyes. Así también estuvo presente el delegado presidencial provincial, José Patricio Correa.
Una vez realizado el tradicional corte de cinta, el alcalde Bordachar junto con destacar la importancia de la realización de la actividad, valoró el esfuerzo desplegado por un importante número de funcionarios municipales para poner en funcionamiento la Feria de los Caldos 2025, como así dijo sentirse feliz al dar cumplimiento a uno más de sus compromisos de campaña, agradeciendo de paso, la cobertura de los medios de comunicación presentes en la jornada inaugural.
“La idea es que la gente siga confiando en nuestra administración, nosotros lo dijimos, vamos a hacer nuestra Feria de los Caldos y hoy día estamos aquí presente. Nos pidieron frío, tenemos frío, creo que esta Feria de los Caldos había que hacerla sí o sí y con un esfuerzo tremendo de la Municipalidad de Curicó por lo que quiero agradecer a todos los funcionarios, (…) aquí todos están haciendo un gran esfuerzo para que esta Feria de los Caldos 2025 sea reconocida y la idea es que sigamos trabajando por la comunidad, por estos chefs, por los emprendedores”, comentó el jefe comunal, agregando que “seguiremos trabajando, estamos conformes porque le estamos dando esta alegría y también agradecemos a todos los medios de comunicación que son quienes hacen posible que esta actividad la podamos mostrar al mundo”.
Por su parte, el gerente de Mall Curicó, Luis Alavado, comentó que “La Feria Los Caldos es una de las instancias más destacadas para promover y celebrar nuestra identidad como comuna y como región. Estamos muy contentos de ser parte, una vez más, de este evento que reúne lo mejor de los expositores locales, constituyendo una vitrina para algo tan clásico de nuestra gastronomía como son las preparaciones de caldos, emblema del sur de Chile. Esperamos seguir apoyando este tipo de celebraciones que fortalecen el turismo y el emprendimiento local”, comenta,.
COCINEROS
Luego de la inauguración, Norma Fernández, desde el stand Las Delicias del Mar, junto con invitar a la comunidad a asistir a la Feria de los Caldos 2025, se refirió al plato que ofrece, Caldillo de Congrio.
“La base de este caldillo es la cabeza del Congrio, nosotros la cocemos y con eso armamos nuestro caldo, así que es un caldo que realmente queda exquisito y les queremos invitar a todos cordialmente a acá a la Feria de los Caldos en la alameda de Curicó”, comentó.
Así también lo hizo Carlos Valenzuela, a través de la cocinería Sabrolito, quien se encuentra ofreciendo el tradicional Ajiaco de Plateada y quien también recomendó a la comunidad en su conjunto a asistir durante estos días a la Alameda Manso de Velasco.
FUNCIONAMIENTO
La primera versión de la Feria de los Caldos 2025, cuenta con 25 stand culinarios, ofreciendo además otros productos tales como cerveza, churrascas, jugos y zona de cafeterías. El horario de funcionamiento este viernes 22 y sábado 23 será desde las 12:00 horas hasta las 1:00 de la madrugada del domingo 24, jornada en que el horario será de 12:00 a 21:00 horas.
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