La idea es que dicha actividad abrace “su espíritu original”, es decir, invitar a cocineros de todo el país, para que compartan sus preparaciones. “Nuestra motivación es volver a la feria, que tenía este carácter más nacional que local”, dijo.
POR CARLOS ARIAS MORA – FOTOS: ARCHIVO
Curicó. Dentro del grupo de eventos impulsados por el Municipio, ya de manera tradicional, se encuentra la hasta ahora denominada Feria Gastronómica de Cazuelas y Caldillos. En contacto con diario La Prensa, el chef Rubén Tapia confirmó que volverá a ser parte de dicha actividad, de la cual fue su mentor. Tapia señaló que el martes de la presente semana se reunió con el alcalde de Curicó, George Bordachar, cita donde se selló su retorno. El primer acercamiento fue con el actual director de la Corporación Cultural, Cristian Peñaloza. El chef recordó que el nombre original de dicho evento es “Mercado de Caldillos y Cazuelas de Chile”.
IDENTIDAD
Tapia indicó que la idea es poder abrazar el “espíritu original” de dicha actividad, es decir, invitar a cocineros de todo el país, para que compartan sus preparaciones a quienes asistan. “Feliz de volver, porque le devolvemos a Curicó una fiesta que es propia de la ciudad y que se enmarca dentro de las fiestas importantes del patrimonio alimentario de Chile. Nuestra motivación es volver a la feria que tenía este carácter más nacional que local, que permitía mover el turismo”, dijo.
DESAFÍO
Agregó que la próxima edición se presenta como un desafío no menor, tomando en cuenta el “difícil momento” en lo económico que atraviesa el municipio, lo que se traduce en un presupuesto que “no será mucho”. Dentro de los próximos días se zanjarán las principales características del evento, que se llevará a cabo en la Alameda Manso de Velasco. También se definirá su fecha exacta, aunque debería ser a mediados de julio. “Con lo que hay, vamos a tratar de que sea austera, muy cultural y patrimonial. Hay que trabajar rápido además, porque podría ser en la quincena de julio”, dijo.
DUDAS
El propio alcalde George Bordachar reconoció que “estuvo con la duda” de seguir con dicha actividad. En las últimas semanas, comenzó además a circular, en calidad de rumor, que la feria no se llevaría cabo, materia que incluso le fue consultada al jefe comunal durante la más reciente sesión ordinaria del concejo municipal. En definitiva, Bordachar optó por mantener la realización de la feria.
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